¿Qué tan seria es la FDA en la búsqueda de la cadena de bloqueo para la seguridad alimentaria?

A pesar de las conversaciones, la Administración de Alimentos y Drogas de EE.UU. no ha explorado la cadena de bloqueo para la seguridad alimentaria de manera significativa, según una investigación de Forkast.

Una „nueva era de inocuidad alimentaria más inteligente“, una iniciativa de la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos para „modernizar la forma en que cumple su compromiso de ayudar a proteger a los consumidores de las enfermedades transmitidas por los alimentos“ no incluirá por ahora la tecnología de cadenas Bitcoin Storm de bloqueo para la inocuidad de los alimentos, a pesar de que en 2019 un alto funcionario de la agencia indicó que la integración de la tecnología en la cadena de suministro de alimentos de la nación estaba en la agenda.

„Es un nuevo enfoque para la seguridad alimentaria, que reconoce y se basa en los progresos realizados en el pasado, pero también incorpora el uso de nuevas tecnologías que se están utilizando en la sociedad y en los sectores empresariales que nos rodean“, dijo Frank Yiannas, el comisionado adjunto de la FDA para la política y la respuesta alimentaria, hace poco más de un año, en septiembre de 2019. „Estas incluyen cadenas de bloques, tecnología de sensores, el Internet de las cosas (IO), y la inteligencia artificial para crear un sistema de alimentos más digital, rastreable y seguro“.

Yiannas es el „embajador en jefe de la FDA para reducir los riesgos de seguridad alimentaria“, según la agencia.

Pero la cadena de bloqueo para la seguridad alimentaria no pasó de la etapa de interés de alto nivel, y la agencia ni siquiera pareció perseguir formalmente un estudio de la viabilidad de la tecnología. Según una solicitud de la Ley de Libertad de Información presentada por Forkast.News, la FDA no ha perseguido ni solicitado ninguna solicitud de propuestas a los vendedores de tecnología ni han discutido el tema internamente. De acuerdo con la solicitud de Forkast.News, Erik Mettler, el comisionado asistente de la agencia para asociaciones y políticas – el funcionario que estaría en medio de cualquier tipo de investigación o negociación con los vendedores de tecnología adecuada para desarrollar tal sistema – no se le ha enviado ningún memorándum, presentaciones internas, correos electrónicos o materiales de mercadeo sobre el tema de la cadena de bloqueo y la seguridad alimentaria entre 2018 y julio de 2020.

Un portavoz de la FDA dijo que la agencia continúa estudiando „las características únicas y las funciones de comerciabilidad de la tecnología de cadenas de bloques“ y dijo que las tecnologías emergentes son prometedoras cuando se trata de construir un sistema alimentario más transparente. El portavoz no comentó qué medidas formales estaba adoptando la agencia (como los proyectos piloto) para evaluar el potencial de la tecnología en escenarios del mundo real relacionados con la seguridad alimentaria.

La iniciativa „Nueva era de alimentos más inteligentes“ se basa en la actual Ley de modernización de la seguridad alimentaria, que se centra en un enfoque proactivo de la prevención de las enfermedades transmitidas por los alimentos mediante la tecnología, construyendo una cadena de suministro de alimentos totalmente trazable.

Dentro de los Estados Unidos, la FDA supervisa la inspección de los alimentos con la excepción de los productos de carne, aves y huevos (piense en el huevo sin cáscara frente a la clara de huevo). Además, la FDA supervisaría el procesamiento de los alimentos mientras que el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) regularía la granja de la que proceden los alimentos. Algunos han dicho que esta estructura reguladora del laberinto es un factor que contribuye al brote de enfermedades transmitidas por los alimentos.

Para estar seguros, la FDA no es el USDA. El Servicio de Inspección y Seguridad Alimentaria (FSIS) del USDA contrató a IBM para diseñar un proyecto de prueba de concepto de cadena de bloques para modernizar el proceso de certificación de exportación de alimentos del FSIS. Ese proyecto concluyó a finales de junio.

Así que para la FDA, todo es habladuría por ahora sin una búsqueda seria, hasta ahora, de tecnología de cadena de bloqueo para la seguridad alimentaria. Aunque funcionarios como el Comisionado Adjunto Yiannas podrían mencionar la tecnología como una solución potencial para aliviar los problemas en la cadena de suministro de alimentos – como lo hizo en junio al discutir el impacto del Covid-19 en la industria alimentaria – no hay nada formal que indique que la agencia está considerando seriamente la integración de la cadena de bloques en su pila tecnológica para la seguridad alimentaria.